للقرفة فوائد عديدة فهي تحتوي على قيم غذائية كثيرة من البروتينات والدهون والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والنياسن وفيتامين (ج) وفيتامين أ . – تعتبر القرفة عشبا مفيدا في التخلص من الانتفاخ وفي زيادة إفراز البول. – تقي القرفة من الشد العصبي وتحسن أو تقوي من الذاكرة . – علاج فعال لنزلات البرد المعروفة بغليها في الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها. – تساعد في علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق وزيت القرفة يخلط مع العسل ليعطي نتيجة فعالة مع نزلات البرد. – تحفز القرفة عملية الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان والقيء والإسهال وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة في ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم. – تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة. – تستخدم القرفة كعلاج فعال لمرضى السكر وذلك لأن القرفة تبطئ من عملية تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات وبالتالي تحافظ على مستوى مناسب السكر في الدم. – أظهرت الأبحاث إن القرفة لها دور فعال في الشفاء من سرطان المعدة والعظام المتقدöم . وبالنسبة للمرأة فيقال إن القرفة تستخدم كوسيلة من وسائل تنظيم النسل الطبيعية فلها تأثير في إفراز البويضات بعد الولادة وبأخذ جزء صغير من القرفة ليلا لمدة شهر بعد الولادة فهي تؤجل الدورة الشهرية لأكثر من 15 – 20 شهرا وبالتالي تؤجل الحمل. تساعد القرفة بشكل غير مباشر في إفراز لبن الثدي وإطالة المدة التي يتغذى فيها الطفل على لبن الأم.